Azienda Vinicola Rivera S.p.A.
S.P.231 Km. 60,500 - 76123 Andria (BT) Italy
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Oliveti de Corato
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
È ottenuto dagli oliveti secolari di varietà Coratina allevati dalla famiglia de Corato in agro di Andria. Le olive sono raccolte a mano dagli alberi e lavorate a freddo per mantenere il massimo delle caratteristiche organolettiche. Il risultato è un olio fragrante, ricco e molto fruttato con caratteri di mandorle verdi. Esalta i sapori di bruschette, insalate e verdure lesse.
Caratteristiche
- Focus varietà: 100% Coratina
- Affinamento: 3-4 mesi in vasche di cemento vetrificato.
- Note di degustazione: Colore giallo carico con riflessi verdognoli; bouquet fragrante e intenso con note di mandorle verdi e carciofo; gusto deciso con finale piacevolmente amarognolo.
