Azienda Vinicola Rivera S.p.A.
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Preludio N.1
Chardonnay
Castel del Monte D.O.C.
E’ stato il primo Chardonnay prodotto in Puglia e forse nell’intero Mezzogiorno d’Italia.
Testimonia il felice risultato dell’adattamento dello Chardonnay al clima mediterraneo delle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte nella seconda decade di agosto e vinificate a temperatura controllata. Il contatto con i lieviti per qualche mese in vasche di cemento permette di ottenere un vino dalla personalità pronunciata, tipica della varietà, e un grande equilibrio tra complessità e freschezza che bene accompagna piatti a base di pesce anche elaborati.
Caratteristiche
- Focus varietà: 100% Chardonnay
- Vendemmia: Metà di Agosto. Resa di 90-100 q/ha
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio per 9-10 gg a 18°C.
- Affinamento: 3-4 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato.
- Note di degustazione: Giallo paglierino intenso; bouquet complesso e fruttato con note di pera e fiori di pesco; palato fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.
- Capacità di invecchiamento: 2-3 anni
- Grado alcoolico: 13%
Premi
Annata 2021
I migliori vini italiani (2022)
90 punti
Annata 2021
Falstaff (2022)
90 punti
Annata 2021
I vini di Veronelli (2022)
2 stelle
Varietà
Chardonnay
Varietà a bacca bianca originaria della Borgogna, ma ormai diffusa in tutto il mondo. È molto versatile e permette di ottenere anche vini bianchi dalla grande complessità. Nel clima mediterraneo della zona D.O.C. Castel del Monte, matura alla metà di Agosto e sviluppa calde note di banana e di pera.
