Azienda Vinicola Rivera S.p.A.
S.P.231 Km. 60,500 - 76123 Andria (BT) Italy
P.Iva IT 00252880729 - Cap. Soc. € 450.000,00 i.v.
Scariazzo
Fiano
Puglia I.G.T.
Scariazzo è prodotto da uva Fiano allevata e vinificata secondo l’esperienza e lo stile attento all’espressione varietale e territoriale di Casa Rivera. Lo Scariazzo nasce con l’annata 2010 e prende il nome dalle caratteristiche stalle basse e lunghe luogo di sosta delle greggi in “transumanza” dall’Abruzzo di cui le tenute Rivera erano un importante punto di arrivo.
Il mosto fermenta in acciaio e per una piccola parte in barrique nuove dando luogo a un vino strutturato ed elegante, caratterizzato da mineralità e complessità bilanciata da bella freschezza. L’abbinamento più consigliato è con primi piatti elaborati, carni bianche e cucina di mare.
Caratteristiche
- Focus varietà: 100% Fiano
- Vendemmia: Ultima settimana di Agosto. Resa di 90-100 q/ha
- Vinificazione: 20% del mosto fermentato in barrique nuove di rovere francese e il resto in acciaio a 18°C.
- Affinamento: 6 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato e successivamente 3-4 mesi in bottiglia.
- Note di degustazione: Colore giallo paglierino carico; bouquet intenso e complesso con note di fiori bianchi; palato pieno e minerale, bilanciato da una buona acidità.
- Capacità di invecchiamento: 3-4 anni
- Grado alcoolico: 13,5 %
Premi
Annata 2021
Vinibuoni d'Italia (2022)
3 stelle
Annata 2021
I migliori vini italiani (2022)
94 punti
Annata 2021
I vini di Veronelli (2022)
2 stelle
Varietà
Fiano
Varietà a bacca bianca diffusa in Campania, Basilicata e Puglia. E’ capace di dar vita a vini di grande complessità, finezza aromatica e buona capacità di invecchiamento.
