Oliveti de Corato

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

È ottenuto dagli oliveti secolari di varietà Coratina allevati dalla famiglia de Corato in agro di Andria. Le olive sono raccolte a mano dagli alberi e lavorate a freddo per mantenere il massimo delle caratteristiche organolettiche. Il risultato è un olio fragrante, ricco e molto fruttato con caratteri di mandorle verdi. Esalta i sapori di bruschette, insalate e verdure lesse.

Characteristics
  • Variety: 100% Coratina
  • Aging: 3-4 mesi in vasche di cemento vetrificato.
  • Tasting notes: Colore giallo carico con riflessi verdognoli; bouquet fragrante e intenso con note di mandorle verdi e carciofo; gusto deciso con finale piacevolmente amarognolo.