VIOLANTE 2018 • Nero di Troia, Castel del Monte DOC

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Con questo vino la Rivera ha voluto coniugare la ricchezza di carattere e di aromi dal netto sentore di viola del Nero di Troia con la freschezza del frutto e la bevibilità. Il risultato è un vino che esprime un immediato piacere al naso e al palato, pur mantenendo una discreta struttura e complessità. Da apprezzare a temperatura di cantina solo o abbinato a zuppe, paste con sughi saporiti e carni.

Violante
Varietà: 100% Nero di Troia.
Vinificazione: Macerazione delle bucce a 24°C per 9-10 gg con rimontaggi e delestage.
Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento vetrificato con microssigenazione.
Note di degustazione: Eleganti note di ribes e viola su palato fruttato e dall'agile struttura.
Grado alcolico: 13%