TERRE AL MONTE 2023 • Sauvignon, Castel del Monte DOC
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È il risultato di una grande sfida vitivinicola iniziata nei primi anni ’80: quella di trasferire nel clima mediterraneo della Puglia una varietà tipicamente nordica come il Sauvignon e di ottenere un vino che ne esaltasse i caratteri varietali.
| Terre al Monte | |
|---|---|
| Varietà: | 100% Sauvignon |
| Vinificazione: | Criomacerazione carbonica delle bucce per 12 ore, pressatura e fermetazione a 18°C. |
| Affinamento: | 4 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato. |
| Note di degustazione: | Frutta bianca con note di foglia di pomodoro su palato minerale e fresco. |
| Grado alcoolico: | 13% |