SCARIAZZO 2019 • Fiano Puglia IGT

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Lo Scariazzo è prodotto da uva Fiano, varietà originaria dell’Irpinia che nel nord della Puglia ha trovato da tempo un terroir adatto a esprimere le sue caratteristiche.Nel 2005 la famiglia de Corato decise di impiantare un vigneto di Fiano sui terreni calcareo-tufacei prospicenti le cantine con l’obiettivo di produrre un vino bianco complesso da uve autoctone vinificato secondo l’esperienza e lo stile attento all’espressione varietale e territoriale di Casa Rivera.

Lo Scariazzo nasce con l’annata 2010 e prende il nome dalle caratteristiche stalle basse e lunghe luogo di sosta delle greggi in “transumanza” dall’Abruzzo di cui le tenute Rivera erano un importante punto di arrivo.

Scariazzo
Varietà: 100% Fiano
Vinificazione: 20% del mosto in barrique nuove di rovere francese, 80% in acciaio a 18°C.
Affinamento: 9 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato.
Note di degustazione: Miele d'acacia con note fumè su palato complesso, minerale ed elegante.
Grado alcoolico: 13 %