ROSÈ 2022 • Castel del Monte DOC, rosato
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Uno dei rosati che hanno fatto la storia dell’enologia italiana. Le sue peculiari caratteristiche derivano dalla varietà da cui si ottiene, il Bombino Nero, coltivata esclusivamente sulle colline della Murgia nella zona doc Castel del Monte. Il rosé è sempre stato l'orgoglio della Rivera tanto che si è voluto identificare il suo nome con il marchio aziendale.
| Rosé | |
|---|---|
| Varietà: | 100% Bombino Nero. |
| Vinificazione: | Macerazione con le bucce per 16-18 ore a 18°C, svinatura e fermentazione. |
| Affinamento: | 3 mesi in vasche di cemento vetrificato. |
| Note di degustazione: | Fresche note di fragola e ciliegia su palato fruttato e piacevolmente acidulo. |
| Grado alcolico: | 12% |