PUNGIROSA 2022 • Bombino Nero, Castel del Monte DOCG
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La Rivera ha voluto esaltare, attraverso la tradizionale vinificazione 'in rosa' attuata con tecnologie moderne, le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e così vocata alla produzione di vini rosati da meritare la D.O.C.G. a partire dall'annata 2011.
Il risultato è un vino fresco e sapido, con un frutto vivo ben sostenuto ed un gusto morbido e molto delicato, dotato di una grande duttilità negli abbinamenti a tavola, ma molto interessante anche come aperitivo.
| Pungirosa | |
|---|---|
| Varietà: | 100% Bombino Nero. |
| Vinificazione: | Criomacerazione delle bucce per 24 ore, svinatura e fermetazione a 18°C |
| Affinamento: | 3 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato. |
| Note di degustazione: | Delicate note di fragoline di bosco su palato succoso e dal fresco finale. |
| Grado alcolico: | 12% |