PRELUDIO N°1 2020 • Chardonnay, Castel del Monte DOC

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È stato il primo Chardonnay prodotto in Puglia e forse nell’intero Mezzogiorno d’Italia. Rappresenta il frutto del lungo e paziente lavoro di sperimentazione ed adattamento all’ambiente condotto dalla Rivera negli anni ’80 per trapiantare lo Chardonnay nella zona Castel del Monte.

Ai pregi del nobile vitigno francese, si sono aggiunti quelli che lo Chardonnay ha dimostrato di saper dare nel clima Mediterraneo.

Preludio n.1
Varietà: 100% Chardonnay
Vinificazione: Criomacerazione carbonica delle bucce per 12 ore, pressatura e fermetazione a 18°C.
Affinamento: 4 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato.
Note di degustazione: Intensa frutta bianca matura su palato complesso e dalla bella freschezza.
Grado alcoolico: 13%