Home Vini I Vitigni Piani di Tufara
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Cerca
Rivera SpA
 

Piani di Tufara

Il Moscato di Trani D.O.C. è tra i più classici vini da dessert della Puglia. La zona di produzione per eccellenza è quella del Comune di Trani, caratterizzata da terreni tufacei dove questo vitigno esprime il meglio delle sue caratteristiche. Alcuni vigneti ad alberello sono allevati sul fondo di cave di tufo esaurite, dette 'tufare'.

Riconoscimenti »

I Vitigni

Piani di Tufara

Moscato di Trani D.O.C. - dolce

ZONA DI PRODUZIONE
Zona D.O.C. Moscato di Trani nel centro nord della Puglia.

VARIETÀ
100% Moscato Reale.

VIGNETI
Allevati a cordone speronato su terreni tufacei profondi, hanno una resa di soli 50-60 quintali di uva per ettaro.

VINIFICAZIONE 
 La vendemmia avviene nella terza settimana di Settembre con il 20% delle uve che viene posto in cassette ad appassire.  Dopo una delicata pressatura,  il mostro fermenta a 18° C in serbatoi di acciaio per circa 15 giorni.

AFFINAMENTO
Avviene per circa 3 mesi in barriques di rovere francese di primo passaggio dove acquisisce una delicata nota speziata  e poi ancora in vasca prima dell'imbottigliamento..

DATI ANALITICI
Alcool 14%; acidità totale 5,85 g/l; pH 3,37; zuccheri residui 85 g/l; S02 totale 106 mg/l.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo carico e brillante; bouquet complesso di fiori di acacia. albicocca, ananas, buccia d'arancia candita; palato ricco, caldo e complesso, dolce, ma con finale asciutto che invita ad un altro sorso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Quelli classici, con la pasticceria secca e i dolci delicati. È molto interessante con tartine salate e formaggi profumati e saporiti, ma non piccanti.  Va servito freddo.

CONSERVAZIONE
La buona struttura e il grado zuccherino permettono al Piani di Tufara di evolvere felicemente in bottiglia per 6-7 anni.

 
Piani di Tufara
Piani di Tufara


Certificazioni

Certificazione CSQA UNI EN ISO 9001:2008logo-accoglienza-coi-fiocchi

Come raggiungerci

Azienda Vinicola Rivera S.p.A.
S.P.231 Km. 60,500
76123 Andria (BT) Italy
GPS: N 41.197480, E 16.121410

rivera su facebookTel. +39 0883 56 95 10 / 56 95 01
Fax +39 0883 56 95 75
info@rivera.it

Indicazioni stradali