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Rivera SpA
 

Locorotondo

Il Locorotondo D.O.C. è uno dei più classici bianchi di Puglia. Rinomato per la sua freschezza e bevibilità, è prodotto nella caratteristica Valle d'Itria da vigneti delle varietà Verdeca e Bianco d'Alessano allevati ad alberello o a spalliera bassa.

i classici pugliesi

locorotondo

D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE
Zona D.O.C. Locorotondo che si estende sull'altipiano della caratteristica Valle d'Itria a 300-350 metri s.l.m. a sud di Bari.

VARIETÀ
50% Verdeca, 50% Bianco d'Alessano.

VIGNETI 
Vigneti allevati a spalliera bassa in terreni rossi e pietrosi . La resa è di 80-90 quintali di uva per ettaro.

VINIFICAZIONE
La vendemmia avviene tra fine Settembre e l'inizio di Ottobre. La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni in serbatoi in acciaio alla temperatura controllata di 18°C dopo aver immesso, nel mosto illimpidito per decantazione, i lieviti selezionati.

AFFINAMENTO
Il vino è pronto per il consumo 3-4 mesi dopo la vendemmia.

DATI ANALITICI
Alcool 11,5%; acidità totale 5,50 g/l; pH 3,25; zuccheri residui 2,0 g/l; S02 totale 85 mg/l.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore bianco paglierino; bouquet fruttato con le caratteristiche note di fieno e mela renetta; sapore delicato, fresco con finale asciutto.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
La moderata alcolicità e la sua freschezza lo rendono particolarmente adatto ad antipasti a base di frutti di mare e fritture di pesce.

 
Locorotondo
Locorotondo


Certificazioni

Certificazione CSQA UNI EN ISO 9001:2008logo-accoglienza-coi-fiocchi

Come raggiungerci

Azienda Vinicola Rivera S.p.A.
S.P.231 Km. 60,500
76123 Andria (BT) Italy
GPS: N 41.197480, E 16.121410

rivera su facebookTel. +39 0883 56 95 10 / 56 95 01
Fax +39 0883 56 95 75
info@rivera.it

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