• Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Cerca
Rivera SpA
 

Rupicolo

Èun vino rosso fresco e fruttato che nasce dall' uvaggio delle due varietà tipiche della zona D.O.C.: il Montepulciano, che ne esalta la morbidezza e la bevibilità e il Nero di Troia, che gli dona carattere e struttura.

Riconoscimenti »

i classici di castel del monte

rupicolo

Castel del Monte D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE
Comune di Andria nella zona D.O.C. "Castel del Monte".

VARIETÀ
60% Montepulciano, 30% Nero di Troia e 10% Cabernet Sauvignon..

VIGNETI
Allevati in parte a cordone speronato ed in parte a pergola su terreni tufacei profondi. Le rese si aggirano tra i 120 quintali di uva per ettaro.

VINIFICAZIONE
L'uva è vendemmiata tra l'ultima settimana di Settembre e la prima decade di Ottobre. La macerazione dura 6-7 giorni in vinificatori d'acciaio; dopo la separazione delle bucce, la fermentazione continua per 5-6 giorni in vasche di cemento.

AFFINAMENTO
Per 12 mesi in vasche di cemento vetrificato, dove si sviluppa la fermentazione malolattica e successivamente per un paio di mesi in bottiglia.

DATI ANALITICI
Alcool 12,5%; acidità totale 5,50 g/l; pH 3,40; zuccheri residui 2.1 g/l; S02 totale 85 mg/l.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo vinoso, di frutta rossa matura; palato morbido e fruttato, armonico con un finale moderatamente tannico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Zuppe rustiche, paste condite con sughi saporiti, arrosti leggeri, pollami, formaggi semipiccanti. Va servito 16-18°C.

CONSERVAZIONE
Con una corretta conservazione, questo vino può evolversi felicemente in bottiglia per 3-4 anni.

 
Rupicolo
Rupicolo


Certificazioni

Certificazione CSQA UNI EN ISO 9001:2008logo-accoglienza-coi-fiocchi

Come raggiungerci

Azienda Vinicola Rivera S.p.A.
S.P.231 Km. 60,500
76123 Andria (BT) Italy
GPS: N 41.197480, E 16.121410

rivera su facebookTel. +39 0883 56 95 10 / 56 95 01
Fax +39 0883 56 95 75
info@rivera.it

Indicazioni stradali