Preludio N.1

Chardonnay

Castel del Monte D.O.C.

Testimonia il felice risultato dell’adattamento dello Chardonnay al clima mediterraneo delle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte nella seconda decade di agosto e vinificate a temperatura controllata. Il contatto con i lieviti per qualche mese in vasche di cemento permette di ottenere un vino dalla personalità pronunciata, tipica della varietà, e un grande equilibrio tra complessità e freschezza che bene accompagna piatti a base di pesce anche elaborati.

Caratteristiche
  • Focus varietà: 100% Chardonnay
  • Vendemmia: Metà di Agosto. Resa di 90-100 q/ha
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio per 9-10 gg a 18°C.
  • Affinamento: 3-4 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato.
  • Note di degustazione: Giallo paglierino intenso; bouquet complesso e fruttato con note di pera e fiori di pesco; palato fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.
  • Capacità di invecchiamento: 2-3 anni
  • Grado alcoolico: 13%

Premi

Annata 2015

Sakura (2017)

Golden Medal

Annata 2015

Robert Parker's Wine Advocate (2016)

20 Outstanding Value White and Rosè list by Monica Larner

Annata 2015

Robert Parker's Wine Advocate (2016)

90/100

Varietà

Chardonnay

Varietà a bacca bianca originaria della Borgogna, ma ormai diffusa in tutto il mondo. È molto versatile e permette di ottenere anche vini bianchi dalla grande complessità. Nel clima mediterraneo della zona D.O.C. Castel del Monte, matura alla metà di Agosto e sviluppa calde note di banana e di pera.