I vigneti

Il progetto qualità della Rivera parte dall’attenta conduzione, secondo protocolli di agricoltura sostenibile, dei 75 ettari di vigneti di proprietà allevati a cordone speronato e a guyot con elevata densità di viti per ettaro e bassa produzione unitaria. Questi vigneti sono situati in due distinti terroirs.

I fondi Rivera, Torre di Bocca e Coppa, tra i 200 e i 230 metri di altitudine, sono caratterizzati da terreni calcareo-tufacei profondi e forniscono uve autoctone a bacca bianca con buona acidità e a bacca rossa di grande eleganza e struttura.

Lo scenografico vigneto Lama di Corvo, che si affaccia verso il mare e il massiccio del Gargano, è stato invece ricavato sui terreni calcareo-rocciosi dell’Alta Murgia a 350 metri di altitudine e fornisce Chardonnay e Sauvignon di particolare freschezza e mineralità. Il restante fabbisogno di uva è infine coperto da pochi fornitori di fiducia.